【宏洋米業】話說，在我們的日常生活中，“油要常常換著吃”的觀念現，可謂是早已家喻戶曉。不為人知的是，不能總吃一個大米也要常常換品牌吃地方的，防止引起重金屬超標。
重金屬包含鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻等，是天然元素的一部分，在天然環境中廣泛存在，但一般含量較低。大米中重金屬來歷許多，歸納起來主要有5個：1.產地環境重金屬含量高。某些大米產地處于有色金屬礦帶，巖層包裹的重金屬在土壤構成、風化、淋溶等過程中釋放到環境，形成土壤中重金屬含量較高。2.產地環境污染。近年來，我國工農業快速開展，可是冶金采礦、動力、化工和建筑材料等職業未經處理的“三廢”排放可形成大氣、水體和土壤污染，終究經過污水灌溉和天然沉降、降水等形成犁地污染。3.農業投入品質量不過關或施用不合理。為進步農業生產而亂用化肥、農藥、地膜也會導致土壤重金屬的污染。4.大米對某些重金屬的高富集特性。水稻對某些重金屬，特別是鎘，有很強的富集性，可經過根、莖、葉的吸收轉運到籽粒中，然后引起大米中重金屬的堆集。5.不合理的農業生產和加工方式。大米加工、儲藏過程中運用的管道、容器等也會有微量的重金屬元素摻入食品中，引起污染。
契合相關重金屬標準的大米一般不會形成健康危害。經過食物攝入重金屬而形成健康危害的狀況，一般只要在長時間攝入并堆集到必定程度時才會發作。為了盡可能躲避這種風險，最好購買來歷可靠的大米綏化大米，并防止長時間食用同一產地和品牌的大米。
